【宮城県岩沼市】24時間救急診療を提供できる救急指定病院。土曜診療も受付可。
宮城県岩沼市 社会法人将道会 総合南東北病院-救急指定病院-

  • 文字サイズ
  • 小
  • 中
  • 大

診療受付時間(月~土 8:30)休診日(日・祝・年末年始12/30-1/2)

top_set_01-1 top_set_01-2 top_set_01-3

広報誌「みな・みな・ねっと」

ホーム 当院について 診療科のご案内 健診・PETのご案内 採用情報 交通アクセス

レシピ紹介

グリーンアスパラの即席漬け

栄養管理課 管理栄養士 森屋 香奈子

minaminanet201304_5_1
minaminanet201304_5_2

 栄養とうまみがたっぷりの露地栽培が旬を迎えます。

 皆さんは、栄養ドリンクなどで「アスパラギン酸」という成分を聞いたことはありませんか?このアスパラギン酸は、アスパラが名前の由来となったアミノ酸の一種です。アスパラギン酸は新陳代謝を活発にしたり、疲労回復効果が高いので、身体を元気にしてくれます。他にも、免疫力を高めるカロチン、穂先には血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化を予防するルチンが含まれています。

 選ぶときには、緑色が濃く鮮やかで、茎が太く真っ直ぐ、穂先のしまりがいいものがお勧めです。アスパラはとても鮮度が落ちやすいので、買ってきたらすぐに食べてくださいね。

作り方

グリーンアスパラは、根元の方の皮をピーラー等でむき、4等分くらいにする。

鷹の爪は種を除き、輪切りにする。

ビニール袋にを入れて混ぜておく。

グリーンアスパラは、熱湯で20秒ほどさっと茹で、水気を切る。

温かいうちにの袋に入れて浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。

1人分栄養価

エネルギー:17kcal 塩分:0.5g

▲みな・みな・ねっと 4月号に戻る

ftr_logo

〒989-2483 宮城県岩沼市里の杜一丁目2-5
TEL 0223-23-3151 FAX 0223-23-3150

個人情報保護法施行により、ホームページに掲載されている写真はご本人の承諾を得ております。

Copyright c 2005 Minami Tohoku Hospital. All Rights Reserved